Mie Ayam Jamur Pangsit Jajanan Kekinian dari Surabaya

Bagi anda pecinta kuliner, mungkin sudah tidak asing dengan makanan yang satu ini yaitu mie ayam. Kudapan yang satu ini memang sangat akrab sekali di lidah masyarakat Indonesia, karena di hampir setiap kota terutama di pulau jawa terdapat jajanan mie ayam dengan berbagai sajian. Seperti di kota Surabaya, dimana terkenal mie ayam Surabaya yang enak dengan aneka jenis kudapa lainnya seperti pangsit, bakso, dan beberapa kudapan tambahan lainnya yang menambah rasa nikmat menyantap mie ayam. Resep mie ayam sudah diturunkan secara turun temurun, bahkan sekarang ini sudah menggunakan bahan dan cara penyajian yang lebih modern sehingga masyarakat menjadi lebih tertarik dengan makanan yang hanya ada di Indonesia ini.

Dengan bahan mie yang lebih besar daripada mie baso, kenyal, serta legit, membuat mie ayam sangat nikmat dijadikan sebagai jajan paforit. Bahkan bagi pecinta jajan ini, mereka sudah memiliki langganan dengan racikan yang berbeda. yang menarik dari sajian mie ayam Surabaya ini yaitu mie dengan adonan kuah ayam yang kaya rempah serta salad supaya lebih segar ketika menyantapnya. Bumbu mie ayam memang berbeda dengan mie bakso, karena mie ayam lebih cenderung menggunakan rempah yang kental serta irisan ayam, tulang ayam, atau juga ceker. Surabaya memang tempatnya kuliner nikmat, begitu juga tempat makan mie ayam yang menarik dan populer. Nah akan lebih menarik jika mie ayam Surabaya ini dibuat sendiri oleh tangan anda. Berikut adalah resep yang bisa anda coba buat sendiri di rumah dan tak kalah lezatnya dengan tempat jajanan mie ayam langganan anda.

Adapun bahan-bahan yang harus anda siapkan yaitu :

  1. Minyak sayur sebanyak 10 sdm
  2. Bawang putih 10 siung, kemudian dicincang sampai halus
  3. Daging ayam 1 kg dan dipotong seukuran dadu
  4. Kaldu ayam 1 liter
  5. Jamur merang yang telah dibagi 2 sebanyak 500 gram
  6. Garam dan merica sesuai selera
  7. Kecap manis 4 sdm
  8. 2 sdm minyak wijen
  9. Kecap minyak
  10. Mie keriting sebanyak 20 gulung
  11. Sawi hijau secukupnya
  12. Bawang daun secukupnya kemudian diiris halus
  13. Bawang goreng
  14. Tong cai
  15. Pangsit rebut
  16. Saus cabe
  17. Dan bakso sebagai tambahan

Adapun cara membuatnya yaitu :

  • Siapkan penggorengan lalu tumis bawang putih sampai wangi dan masukan daging ayam sampai berubah warna
  • Masukan jamur, merica, garam, kaldu pada adonan tersebut bersama dengan merica, kecap manis, dan juga minyak wijen sampai airnya berkurang.
  • Pada mangkuk siapkan kecap, minyak dan garam, kemudian masukan mie dan sawi yang telah direbus bersama dengan tong cai, bawang daun, dan juga bawang goreng. Kemudian aduk sampai merata, agar mie dan sawi tercampur dengan minyak dan kecap.
  • Setelah itu, baru tuangkan kadlu ke dalam mangkuk yang telah diisi mie tadi secara perlahan bersama dengan daging ayamnya.
  • Kemudian isi semua mangkuk dengan cara yang sama, dan tambahkan beberapa bahan pelengkap seperti bakso dan pangsit. Dengan begitu, maka mie ayam Surabaya kreasi anda sudah dapat dihidangkan.

Penyajian ke dalam mangkuk bisa anda kreasikan dengan beberapa bahan lainnya seperti irisan wortel, cabai, ataupun berbagai jenis sayuran lainnya. Nah itulah cara membuat mie ayam Surabaya kreasi sendiri di rumah, sajikan bersama keluarga untuk bisa sama-sama menikmati lezatnya masakan anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *